飲食店経営をスマートに。

ー C by favy 米山さま

C by favy

米山 さま

欧州のレストランで人気の料理「ムール&フリット」は、バケツに山盛りに入ったムール貝と、付け合わせのフリット(フライドポテト)が特徴です。国産のムール貝を鍋いっぱいにどっさり食べられるレストランとして、2016年 西新宿にオープンしました。


低コストでスマートなオペレーションを作りたい

欧米では日常的な食材として人気のあるムール貝ですが、日本では全く食べられていません。そのため価値がないものとして捨てられている現実がありました。でも国産のムール貝の品質は本場欧州のものと比べても遜色のない、とてもクオリティの高いものだと気づき、何とかして国産ムール貝の魅力を多くの人に知っていただきたい!そう思ってオープンしたのがこのC by favyです。

今回お店を作るにあたり、飲食店経営をスマートにしたいというのがあって、それをサポートするシステムの導入にもこだわりました。社長が数多くある飲食店関連のサービスの中からかなりしっかりと比較検討をして、このC by favyにピッタリのシステムを選定したんです。 お店のレジ周りでは、予約管理を「トレタ」、レジが「スマレジ」、カード決済が「コイニー」、会計では弥生会計を利用しています。スマレジとコイニー、スマレジと弥生会計が連動していて極めてスムーズに使えます。

お店のレジ周りでは、予約管理を「トレタ」、レジが「スマレジ」、カード決済が「コイニー」、会計では弥生会計を利用しています。スマレジとコイニー、スマレジと弥生会計が連動していて極めてスムーズに使えます。

スマレジはPOSと比較すると圧倒的にリーズナブルで初期コストも抑えられ、かつ無料のレジにはない拡張性があって、店舗のオペレーションにマッチしたため導入を決めました。飲食店だとレジスペースも限られるので、iPadレジは省スペースにもなり助かります。さらに、すべてデータ連携されているので、メニュー分析や売上分析も大変かんたん効率的になりました。飲食業界の仕組みを変えたいと考えてきたのですが、土台が急速に整ってきている実感があります。

はじめてのスタッフでもかんたんに

コイニーのお会計には何の不便もありません。スマレジととてもスムーズに連携していて、クレジットカードのボタンを押すだけ。飲食店はスタッフの入れ替わりも多い業界なので、従来の据置き型決済端末だと色々覚えてもらう必要があり大変でした。スマレジ + コイニーなら、操作が覚えやすくて誰でもすぐにかんたんに使えています。 実は、連動がスムーズすぎて、コイニーを使っている意識があまりないくらいです(笑) 引き続き、インターネット企業が提供する飲食店として、さまざまなITツールを効率的に使わせてもらいながら、全国の美味しいものを届けていければと考えています。

コイニーのお会計には何の不便もありません。スマレジととてもスムーズに連携していて、クレジットカードのボタンを押すだけ。

コイニー編集後記

IT×飲食で業界に新しいスタイルを取り込もうとしているC by favyさま、お時間いただきありがとうございました。新しい試みにチャレンジし続けている店舗でCoineyも活用いただけていることは大変刺激になります。またそのチャレンジの日々が大変楽しいと話す米山さんの笑顔が大変印象的でした。引き続き活用いただけるようサービス改善してまいります。

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